【ソクラテスのタメ息】

発酵デザイナー小倉ヒラクの経歴やオススメ発酵食品とは?【ソクラテスのタメ息】

2020年1月8日に放送される滝沢カレンさんがMCを務める【ソクラテスのタメ息】に『発酵デザイナー』という異色の経歴を持つ『小倉ヒラク』さんが登場します!

発酵デザイナーっていったい何のことなのでしょうか?全く想像つきませんね…酵母菌をプロデュースする変な人?なんて想像をしてしまいますが実は発酵醸造メーカーとタッグを組んで仕事をされている凄い人なんだそうです(;^ω^)

そんな『小倉ヒラク』さんの経歴や番組で紹介されるオススメの発酵食品などをまとめてみたいと思います( *´艸`)

近年、腸内細菌活性化ブームで気になっている発酵食品について何が語られるのか?楽しみですね♪

発酵デザイナー『小倉ヒラク』のプロフィールは?/ソクラテスのタメ息

出典:hirakuogura.com

名前:小倉 ヒラク

生年月日:1983年

年齢:37歳

出身地:東京都(山梨県甲府市在住)

職業:発酵デザイナー

学歴:早稲田大学卒

発酵デザイナー『小倉ヒラク』の経歴は?/ソクラテスのタメ息

小倉ヒラクさんは1983年に東京都で生まれました!

2010年にデザイナーとして独立され、山梨県甲府の老舗味噌屋『五味醤油』のホームページなどのデザインを担当されます。同年、東京農業大学の名誉教授『小泉武夫』さんと出会い醸造の世界と深いつながりを持つことになりました。

2011年、アニメ『手前みそのうた』を五味醤油と制作しYouTubeで公開!他に山梨の発酵にまつわる「甲州発酵物産展」を開催されました!

2013年、自由大学にて発酵醸造学の入門講座の講師を務め始めます

2014年、グッドデザイン賞2014を受賞!→食の楽しみを伝える取り組み「手前みそのうた」、東京農業大学醸造科の研究生になり微生物学を学び始めました

2015年、DVD絵本「おうちでかんたん こうじづくり」と共に「こうじづくり講座」をスタートされました!

2019年、渋谷ヒカリエにて『Fermenation Tourism Nippon~発酵から再発見する日本の旅~』が開催され、来場者数が3万人を超えるという凄いことになりました!

現在でも国内外から講演会の要請があるようで、ハンガリーのブタペストでも5回目となる講演会を予定されているみたいです!

小倉ヒラクさんいわく、微生物の研究者とデザイナーの二足のわらじをいう世界で唯一の不思議な存在になられています笑

さらに公式ツイッターでは下北沢に『発酵デパートメント』というお店を開店予定だそうです!これは楽しみですね♪醸造デザイナーがオススメする商品がズラリと並ぶと思うとホントにすごそうですね(;^ω^)

小倉ヒラクさんのオススメ発酵食品とは?

こちらに関しては番組が放送されましたら記載させていただきます♪

 

発酵デザイナー『小倉ヒラク』の経歴やオススメ食品まとめ/ソクラテスのタメ息

いかがでしたか?

今回は滝沢カレンさんがMCを務める【ソクラテスのタメ息】に出演する発酵デザイナー『小倉ヒラク』さんに関してまとめてみました!

まだまだ情報がまとまっていませんのでしっかりと追記していきたいと思います( *´艸`)

まさかのゴーン元会長のリアルタイム会見にぶつかって放送されていません苦笑 引き続き番組の放送を待ちたいと思いますw